Tarif

Hollandez Soslu Brokoli Salatası Tarifi

Atıksız Mutfak Sürdürülebilir Gıda konseptinin yeni bölümüyle karşınızdayım! Bu ayın ürünü faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz Brokoli! Kış aylarında bolca tüketilen ve en sağlıklı sebzeler arasında yer alan Brokoli ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz enfes hollandez soslu brokoli tarifi… Klasik brokoli salatalarına harika bir öneri olacak Hollandez Soslu brokoli salatası tarifinin detayları için videomuzu izlemeyi unutmayın 😊

30 Dakika

4-6 Kişilik

Salata Tarifleri

Haşlama

Paylaş

18B
53
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 adet orta boy brokoli

125 g Pınar Tereyağı

3 adet yumurta sarısı

1/2 adet limon suyu

tuz&karabiber

Nasıl Yapılır?

1
Brokolilerin sap ve yaprak kısımlarını ayıklayın.
2
Dal kısımlarını iri parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız brokolileri kaynar tuzlu suda 2-3 dk kadar haşlayın ardından soğuk suyun içine alın.
3
Hollandez sos yapımına başlamadan önce bir tencerede su ısıtın. Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını kısık ateşte eritin, üzerinde oluşan köpükleri temizlemeyi unutmayın.
4
Isıya dayanıklı cam bir kaseye yumurta sarılarını alın. Tencerede ısıttığınız suyun üzerine suya değmeyecek şekilde kaseyi yerleştirin ve çırpma işlemine burada devam edin (benmari usulü). 2-3 dakika bu şekilde karıştırdıktan sonra erimiş tereyağını ince bir ip şeklinde yumurta sarılarının üzerine eklemeye başlayın. Burada sürekli aynı yöne karıştırma işlemine ara vermemeniz gerekiyor.
5
Limon suyu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Sosun kıvamı koyulaştığında ocaktan alın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Haşlanan brokolileri güzel bir servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz hollandez sosu dökerek servis edin.