Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir tencerede 500 ml su kaynatılır. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinç, bulgur ve mercimek tencereye aktarılır. Bir tutam tuz eklenir. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
• 2
  Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranıp ayrı bir tencerede sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar sotelenir, domates salçası eklenir ve kavrulur.
• 3
  Kavrulan salçaya tavuk suyu eklenip kaynamaya bırakılır, kaynamaya başlayınca haşlanmış ve süzülmüş pirinç, bulgur ve mercimek eklenir.
• 4
  Kuru baharatlar eklenip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde kaynamaya bırakılır. Çorba pişip kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır, içine yarım adet limon suyu ilave edilir. Son olarak rondodan geçirilir ve servise hazır edilir. Afiyet olsun.

Püf Noktası