Pratik Churros Tarifi

Malzeme Listesi

260 ml su

10 g toz şeker

10 g Pınar Tereyağı

100 g un

2 g tuz

Kızartmak için:

200-250 ml sıvı yağ

Bulamak için:

30 g toz şeker

10 g toz tarçın

Nasıl Yapılır?

• 1
  Churros Hamuru için: Küçük boy tencerede su, toz şeker ve tereyağını kaynamaya bırakın.
• 2
  Kaynayan suya un ve tuz ekleyip hızlıca karıştırın. Önce topaklanma olacak ama ısıyı aldıkça pürüzsüz bir kıvama gelecek o yüzden ortalama 4-5 dakika un kokusu gidene kadar karıştırmaya devam edin.
• 3
  Daha sonra ocaktan alın ve karışımı biraz soğuduktan sonra bez bir sıkma torbasına doldurun. Pate a choux gibi cıvık bir hamur olmadığı için sağlam bir torba kullanmanızı öneririm. Sıkma torbasının ucuna yıldız duy takın.
• 4
  Yağlı kağıt serili bir tezgaha aralıklı olarak hamurdan sıkın.
• 5
  Diğer taraftan kızartmak için sıvı yağı iyice kızdırın.
• 6
  Isındığına emin olduğunuzda tek tek hamur parçalarını yağa bırakın. En fazla 3’er adet olacak şekilde. Rengi altın sarısı olana kadar kızartın.
• 7
  Güzelce kızaran churros’larınızı havlu peçetenin üzerine alarak yağını süzdürün.
• 8
  Toz şeker ve tarçını bir kapta karıştırın. Kızaran hamurlar ılındığında bu karışıma bulayıp servis tabağına alın.
• 9
  Yanında eritilmiş ruby çikolata sos ile servis edebilirsiniz.