Tarif

Acı Biber Reçeli Tarifi

Kim demiş biberden reçel olmaz diye! Şimdi ön yargılarınızı kırın ve tatlı acının eşsiz uyumuna doyasıya varın... 🌶️😋🤩 Acı biber reçeli nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

60 Dakika

6-8 Kişilik

Reçel Tarifleri

Tencere

Paylaş

63B
119
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

200 g kırmızı acı biber

200 g toz şeker

5 adet karanfil

100 ml su

5 ml limon suyu

Nasıl Yapılır?

1
Kırmızı acı biberlerin sap kısımlarını ve çekirdeklerini çıkartın.
2
Çekirdekleri temizlenmiş biberleri iri küpler halinde doğrayın.
3
Tencereye aldığınız biberlerin üzerine toz şeker ve karanfilleri ilave edin.
4
Şekerlenmesi için en az 2 saat bekletin.
5
Eğer vaktiniz var ve daha kıvamlı bir reçel elde etmek isterseniz; bekletme işlemini geceden sabaha olacak zaman aralığına yayın; böylelikle biberler suyunu salmış, toz şeker tamamen erimiş olacaktır.
6
Su ve limon suyunu ilave edip, kısık ateşte 50 dakika ara ara karıştırarak kaynatın.
7
Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri temizlemeyi ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenme yapmasın.
8
50 dakikanın sonunda ocaktan alıp soğuyana kadar dinlendirin.
9
Daha sonra sterilize bir kavanoza doldurup kapağını kapatın ve ters çevirin.
10
Acı biber reçeli hazır, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

*Dilerseniz biberlerin acısını alması için 1 saat suda bekletip suyunu süzebilirsiniz.
*Tercihinize göre, biberlerin çekirdeklerini temizlemeden de reçel yapabilirsiniz.
*Reçeli biraz kaynattıktan sonra geniş tepsilere dökerek ve üzerini tülbentle örterek güneş altında koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. Koyulaşırken karıştırılmaz, tepsi ara ara sallanır.
*Olmuş olan reçeli güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
*Kısık Ateş Tv’ye abone olup sizler için hazırladığımız birçok farklı tarif videomuza ulaşabilirsiniz.