3 Peynirli Ravioli Tarifi

Malzeme Listesi

Makarna Hamuru için:

400 g un

4 adet büyük boy yumurta

1 çimdik tuz

15 ml zeytinyağı

İç Harcı için:

100 g Pınar Burger Peyniri

200 g Pınar Beyaz

100 g Pınar Krem Peynir

Nasıl Yapılır?

• 1
  Makarna hamuru için unu tezgaha dökerek ortasını açın. Ortadaki boşluğa yumurtaları kırın. Tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Çatal yardımı ile yavaş yavaş çırparak yumurtaları una katın, biraz karıştıktan sonra elinizde yoğurun. Hamurunuz çok sert olursa 1 çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz. Hamuru streçleyip dolapta 30 dakika bekletin.
• 2
  İç Harcı için: Burger peynirini rendenin ince tarafı ile rendeleyin ve bir kaba alın. Pınar beyaz ve krem peyniri de içine ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Ve karışımı sıkma torbasına alın.
• 3
  Dinlenen makarna hamurunu dolaptan alın ve çok az unladığınız tezgahta 2 parçaya bölün. Makarna açma makinesi ile kademeli olarak iki hamurunuzu da açın. Hamurlardan birini tezgaha serin. Aralarında boşluk kalacak şekilde peynirli harçtan sıkın. Üzerine diğer hamuru kapatın ve pizza kesici ile raviolileri şekillendirin. Pişerken harcın içinden akmaması için kenarları çatal ile bastırabilirsiniz.
• 4
  Kaynar ve tuzlu suyun içinde 5 dakika kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp servis tabağına alın.
• 5
  *Öneri: Hamurunuza renk katmak isterseniz hamurları açtıktan sonra hamurların arasına ıspanak veya fesleğen yaprakları dizip, yeterli inceliğe gelene kadar açabilirsiniz.*Servis ederken üzerine zeytinyağında çevirdiğiniz ıspanak veya fesleğen yapraklarını üzerine dökebilirsiniz.

Püf Noktası