Surf and Turf Nedir?

Surf and Turf Nedir?

"Surf" ıstakoz, karides gibi deniz ürünlerini, "Turf" ise, kırmızı etleri ifade etmektedir. Genellikle bir tabakta, etin yanında deniz ürünü olarak karides, ıstakoz, deniz levreği gibi seçenekler bulunur. Surf and Turf, etin genellikle biftek veya bonfile gibi kırmızı etlerden seçildiği, deniz ürünleriyle birlikte sunulan bir kombinasyonudur.

Surf and Turf, 1960’lı yıllarda Kuzey Amerika’da popülerlik kazanmış ve özellikle fine dining menülerinin bir parçası haline gelmiştir. Bu yemeğin amacı, deniz ve kara ürünlerinin lezzetlerini bir arada sunarak, farklı tatların mükemmel bir uyum içinde birleşmesini sağlamaktır. Hem zengin lezzet profilleri hem de şık sunumuyla, çoğu zaman özel akşam yemeklerinde ve kutlamalarda tercih edilen bir seçenektir.