Santoku Nedir?

Santoku Nedir?

Santoku, Japon mutfağından gelen bir tür bıçaktır. Japonca'da ''üç etkili'' veya ''üç amaçlı'' anlamına gelen Santoku, geleneksel bir şef bıçağıdır. Santoku Bıçağına üç amaçlı denmesinin sebebi; kesme, doğrama ve dilimle tekniklerinin tümünde verimli olmasıdır.

Santoku, üretilirken dizayn ve kullanım olarak bir dengeye sahip olmalıdır. Diğer bıçaklara nazaran daha düz ve keskin bir kesme stili olan Santoku Bıçağı, aynı zamanda tasarımındaki detaylarla da hem kullanıcısını koruyor hem de estetik, özgün bir görsellik yakalıyor.

Santoku bıçakları genellikle;

• Keskin ve düz bir bıçak ucu ile bilinir.
• Yüksek kaliteli çelikten yapılır, bu da onları oldukça keskin ve dayanıklı yapar.
• Az eğimli bir bıçak sapı vardır, bu da kesme işlemini daha rahat hale getirir.
• Santoku bıçakları, sebzelerden etlere kadar geniş bir yelpazede kullanılabilir ve özellikle Japon mutfağında popülerdir.