Karabiber Nedir?

Karabiber, çiçekli bitkilerden Piperaceae familyasına ait Piper nigrum bitkisinin meyvelerinin kurutulup, baharat şeklinde kullanılmasıyla elde edilen toz şeklidir.

Dünyada en yaygın kullanılan baharatlardan biri olan karabiberin kökeni Hindistan olmasına karşılık tüm sıcak iklimlerde yetiştirilebilir.

Karabiber, yüzlerce yıl boyunca Hindistan’da medikal amaçlı kullanılmış baharatlardan biriydi. Yıllar sonra ticaret yolları ile Roma’ya ulaşan karabiber, kısa süre içinde Roma'da da oldukça fazla kullanılmaya başlandı. Bir ticaret yöntemi olarak da kullanılan karabiberin, altın ile takas edildiği ve o dönemde karabibere ''Siyah Altın'' dendiği de söylenmektedir.