Kuşkonmazlı Peynirli Kek Tarifi

Malzeme Listesi

5 dal taze kuşkonmaz

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

10 g tuz

4 g taze çekilmiş karabiber

100 ml Pınar Krema

130 g Pınar Tereyağı, eritilmiş

300 g tam buğday unu

150 g keçi peyniri

1-2 dal taze biberiye

1-2 dal taze kekik

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kuşkonmazların dış kabuklarını soyacak yardımıyla temizleyip kaynar suda yaklaşık 1 dk haşlayın. Ardından soğuk suya alın.
• 2
  Kek Harcı için: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları iyice çırpın. Üzerine kabartma tozu, tuz, karabiber, krema ve eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar çırpın.
• 3
  Ardından tam buğday ununu yavaş yavaş ilave etmeye başlayın.
• 4
  Haşlanmış kuşkonmazların sap kısımlarını orta kalınlıkta doğrayıp kek karışımına ekleyin. (Baş kısımlarını kekin üzerine dizmek için kenara ayırın.) Keçi peynirinin de yarısını ekleyip bir spatula yardımıyla harcı karıştırın, kek harcı ekmek hamuru kıvamında olacak.
• 5
  Kullanacağınız fırın kabının her yerini erimiş tereyağı ile yağlamayı unutmayın. Ardından az miktarda un ekleyip her yerine eşit şekilde yayın.
• 6
  Hazır olan kek hamurunu kalıba hafif bastırarak yerleştirin. Üzerini kalan keçi peynirleriyle süsleyin. Kuşkonmazların baş kısımlarını kek hamuruna hafif bastırarak dizin. Tercihen taze biberiye ve kekik yapraklarıyla süsleyin. Son olarak bir miktar daha erimiş tereyağı gezdirin.
• 7
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Pişen keki, bir süre oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra fırın kabından dikkatlice çıkarın ve dilimleyerek servise hazır hale getirin.

Püf Noktası