Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

Malzeme Listesi

Şerbeti için:

375 ml su

250 g toz şeker

Hamuru için:

1 adet yumurta

100 g Pınar Tereyağı

90 ml ayçiçek yağı

80 g toz şeker

10 g kabartma tozu

5 g vanilya

90 g kakao

375 g un

üzeri için: Hindistan cevizi tozu

Nasıl Yapılır?

• 1
  İlk olarak kurabiyenin şerbetini hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri alıp karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın
• 2
  Kaynadıktan 5-6 dk sonra şerbeti ocaktan alın ve soğuması için ayrı bir kaba aktarın.
• 3
  Kurabiye hamuru için bir yoğurma kabına yumurtayı alıp mikserle çırpın. Üzerine oda sıcaklığında tereyağı, ayçiçek yağı ve toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.
• 4
  Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu kendi içinde karıştırıp elek yardımıyla tereyağlı karışıma ekleyin.
• 5
  Hamuru homojen bir kıvam alana kadar elinizle yoğurun ve 15 dakika dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
• 6
  Dinlenen ve kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verin. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 7
  Pişmeye hazır olan kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• 8
  Pişen kurabiyeleri soğuyan şerbetin içerisine alıp, 2-3 saniye beklettikten sonra servis tabağına alın. (Kurabiyelerin sıcak, şerbetin soğuk olmasına özen gösterin). Üzerlerini toz Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası