Tarif

Hurmalı Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan pidesinin hurmalı ve çıtır çıtır hali, denemeye değer... Hurmalı ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte ramazan pidesi tarifi...

55 Dakika

6-8 Kişilik

Pide/Lahmacun Tarifleri

Fırın

Paylaş

17B
100
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 kg un

850 g su

20 g kaya tuzu

20 g maya

5 g toz şeker

50 g çekirdeksiz hurma

50 g sızma zeytinyağı

10 g un (şifa suyu için)

240 ml sıcak su (şifa suyu için)

yeteri kadar çörek otu

yeteri kadar susam

Nasıl Yapılır?

1
İlk önce unun tamamını, suyun 700 gramını, tuzu, mayayı ve toz şekeri güzelce yoğurun.
2
5 dakika dinlendirip kalan suyu, 4'e bölünmüş hurmaları ve zeytinyağını ilave edin.
3
Hazır olan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlak şekil verip üzerinde ıslak bir tülbentle beklemeye alın.
4
Bu esnada, 1 yemek kaşığı unla, 1 bardak sıcak suyu iyice karıştırın. Hazırladığınız bu karışıma şifa suyu ya da bulamaç denir.
5
Hamur kabardıktan sonra pidelerin üzerine hazırladığınız bu şifa suyunu sürün.
6
Parmaklarınızla üzerine kare şekiller verin, çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 12-15 dakika pişirip servis edin.

Püf Noktası

*Ekşi maya ya da çiçek mayası da kullanabilirsiniz.
*Üzerine sürülen şifa suyu için: 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sıcak suyu iyice karıştırın.
*Tuz oranını azaltabilirsiniz.