Tarif

Dondurmalı Makaron Tarifi

Dondurmayla makaronun eşsiz uyumu!!! Makaron tarifi nasıl yapılır?

65 Dakika

4-6 Kişilik

Tatlı Tarifleri

Fırın

Paylaş

15B
139
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

3 adet yumurta akı

1 tutam tuz

55 g toz şeker

210 g pudra şekeri

100 g badem unu

15 g kakao

arası için dondurma

Nasıl Yapılır?

1
Fırınınızı 140°C (fansız) olarak ısıtmaya başlayın.
2
Cam bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın, kabarmaya başlayınca toz şekeri ilave edin ve kar gibi olana kadar çırpmaya devam edin. Dikkat (kıvamını çok fazla da katı yapmayın)!
3
Pudra şekeri, badem unu ve kakaoyu ayrı bir kapta güzelce karıştırın. İnce elekten geçirin, gerekirse robottan çekin.
4
Kabartılmış yumurta aklarına badem unlu karışımı spatula ile güzelce yedirin. (fold tekniği)
5
Bu karışımı bir sıkma torbasına alın. Torbanın ucunu kesin.
6
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlak ve aralarında boşluk kalacak şekilde sıkın.
7
30 dk. kadar makaronların üzerinin kabuk bağlamasını bekleyin. Daha sonra önceden ısıtılmış 140°C fırında 15-20 dakika pişirin.
8
Tamamen soğuyan makaronların arasına istediğiniz dondurma çeşidinden koyup sandviç şeklinde kapatın.
9
Dilerseniz kenarlarını fındık, fıstık, mavi haşhaş, Hindistan cevizi vs. bulayıp servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Yumurta aklarının bayat olması çok daha güzel sonuç almanızı sağlar. Bunun için 2 gün öncesinden yumurta aklarını bir kâseye ayırın ve oda sıcaklığında bekletin.
*Makaronlarınızın arasına dilediğiniz dondurma çeşidi kullanabilirsiniz.
*Makaronlarınıza renk vermek için gıda boyası kullanabilirsiniz.
*Fold etmek; havalandırarak ve yavaş yavaş karıştırma gerektiren durumlarda kullanılır. Havalı olan bir karışıma, örneğin çırpılmış bir kremaya veya çırpılmış yumurta beyazına, daha ağır bir karışımı havasını söndürmeden karıştırma yöntemidir.