Gastro Ege 2024 - Yaşar Üniversitesi

8 Kasım 2024 tarihinde, Yaşar Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Gastronomi Topluluğu'nun düzenlediği Gastro Ege, bu sene üçüncü kez ‘Teknoloji’ temasıyla düzenlendi. Sektörden uzmanlar, dijitalleşmenin, robotik teknolojilerin ve yapay zekanın sektöre nasıl entegre olduğunu anlattı.

Etkinlik boyunca;

• ‘’Mutfaklarda Devrim: Gastronomiye Yön Veren Akıllı Teknolojiler ve İnovatif Çözümler’’
• ‘’Şefler ve Teknoloji: Mutfakta Devrim Yaratmak’’
• ‘’Entegrasyonlar ve Müşteri Yolculuğu’’
• ‘’Tarladan Sofraya Gastronomi Ekseninde Teknoloji’’
• ‘’Gastronomide Dijital Dönüşüm’’
• ‘’Gastronomide Dijital Uygulamaların Önemi: Kısık Ateş’’
• ‘’Gastronomide İnovasyon’’
• ‘’İçecek Teknolojisinde Yenilikler: Gelenekselden Moderne’’
• ‘’Restoran Tedarik Süreçlerinde Dijital ve Yeşil Dönüşüm’’
• ‘’Gastronomi ve Medya: Dijital Dönüşümdeki Rolü’’
• ‘’3 Boyutlu Restoranlar’’ başlıklarında konuşmalar gerçekleşti.

GASTRO EGE ZİRVESİNİN KATILIMCILARI

Etkinliğe; Yaşar Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Levent Kandiller, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. İge Pırnar, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, Dr. Öğretim Üyesi Ezgi Eylem Fadıloğlu, Dr. Öğretim Üyesi Duygu Çelebi Türkmen, Neo Lokal Kurucu Şefi Maksut Aşkar, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Danışmanı Osman Serim, Electrolux Professional Ülke Müdürü Bülent Sevinçel, Protel Simpra Satış Direktörü Fatih Tenel, Atıksız Mutfak Şefi Özge Şahin, Eğitmen ve Danışman Şef Elif Edes, Öztiryakiler Danışman Şefi Hasan Fehmi Peker, Metro Toptancı Market Dijital Satış Müdürü Aycan Uygun, Konfrut AG Yönetim Kurulu Üyesi ve Yeni Çiftçi Kurucu Başkanı Emrah İnce, Yemek Kültürü Araştırmacısı Nilhan Aras, Yaşar Birleşik Pazarlama Ev Dışı Tüketim Direktörü Ali Tavaslıoğlu, Dokuz Eylül Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ahmet Uhri, Efe Distile İçecekler Uzmanı Bertuğ Açıkova, TWS Group Ege Bölge Müdürü Orçun Fuat Calba, Ingredy Uygulaması Kurucusu Betül Bildik, Gurme TV Genel Müdürü Gülçin Polat, Dijital İçerik Üreticisi Deniz Sarıhanlıoğlu, Le Petit Restoran Satış Sorumlusu Berkay Bozaklı konuşmacı olarak katıldı.

Detaylar için: https://haber.yasar.edu.tr/mutfakta-yapay-zeka-devrimi/ adresini ziyaret edebilirsiniz.