Culinary Forum 2023

"Culinary Forum, Antalya'da Yeme İçme Sektörüne İki Gün Boyunca Damgasını Vurdu"

Culinary Forum, Antalya'da gerçekleşen bu yılki etkinliğiyle yeme içme sektörüne büyük bir etki bıraktı. Gastronomi alanındaki eğitimi ve yenilikçi fikirleri desteklemeyi amaçlayan bu forum, BigChefs Mutfak Koordinatörü Murat Aslan'ın liderliğinde "Connection" temasıyla Nirvana Cosmopolitan Hotel'de düzenlendi. 4-5 Aralık tarihlerinde gerçekleşen etkinlik, HORECA sektörü liderleri, akademisyenler, şefler, gastronomi öğrencileri ve konu uzmanları dahil olmak üzere 7.000'e yakın katılımcıyı ağırladı. Culinary Forum, yeni nesil gastronomi uzmanları ile deneyimli profesyoneller arasında diyalog ve ortaklık bağlarını güçlendirmeye öncülük etti.

Forum, Türkiye'nin dört bir yanından 49 üniversitenin gastronomi öğrencileri ve farklı sektör kesimlerinden 7.000’e yakın katılımcı ile 150 akademisyeni bir araya getirdi. 106 konuşmacı, 19 ayrı panelde bilgi ve deneyimlerini paylaşarak, gastronomi dünyasında kadın liderliğinden mutfaklardaki dijital dönüşüme, akademik eğitimin rolünden AR-GE ve yaratıcılığın teşvikine kadar geniş bir yelpazede konuları ele aldı. Genç yeteneklerin sektöre etkileri, Z kuşağının sektörle entegrasyonu ve coğrafi işaretli ürünlerin gastronomi ve turizme katkıları gibi önemli temalar da incelendi. Culinary Forum 2023, yenilikçi fikirlerin ve vizyonların paylaşıldığı, sektörün geleceğini şekillendirecek önemli adımların atıldığı bir platform olarak gastronomi dünyasında iz bıraktı. Kısık Ateş olarak, bu değerli etkinlikte yer almanın gururunu ve mutluluğunu yaşıyoruz.

Gastronomi sektöründen öncü isimler Culinary Forum’da yer aldı

Bu sene konuşmacılar arasında; Cihan Çetinkaya, BigChefs Yönetim Kurulu Başkanı Gamze Cizreli, Doğuş Hospitality Retail Group Brand Chef Vedat Demir, Fairmont Hotels İstanbul Aila Restaurant Head Chef Kemalcan Yurttaş, Kilit Group Yönetim Kurulu Üyesi Tolga Kilit, SushiCo Restaurant Executive Chef Yutaka Hoshino, Zaimoğlu A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Tayyar Zaimoğlu, Kaya Palazzo Resort & Casino Girne – Executive Chef Murat Dağlıoğlu, Midpoint Executive Ar-Ge Chef Rıza Belenkaya gibi isimler yer aldı.