Mayıs Ayında Hangi Balıklar Yenir?

Sofralarınızı zenginleştiren lezzetli balık çeşitleri nelerdir? Mayıs ayında deniz ürünleri sofralarınıza ne gibi seçenekler sunuyor? İşte, Mayıs ayında tercih edebileceğiniz birbirinden lezzetli balıklar…

Mayıs Ayı Balıkları

Mayıs ayı, deniz ürünlerinin taptaze ve en çeşitli olduğu zamanlardan biridir. Doğanın uyanışıyla birlikte, sofralarımızı çeşitlilik ve lezzetle donatan balıklar bu dönemde özellikle göz alıcıdır. Bu ay, denizden gelen sağlık dolu lezzetlerle sofralarımızı şenlendirir. İşte, Mayıs ayında tercih edebileceğiniz birbirinden lezzetli balıklar ve onları özel kılan özellikleri:

Gümüş:

• Gümüş balığı, eti lezzetli deniz balıklarından birisidir. Akdeniz ve Karadeniz’de bulunur. Gövdesinde boydan boya çok parlak gümüş rengi bir çizgi bulunduğundan gümüş balığı adını alır.
• En lezzetli zamanı Şubat, Mart, Nisan ve Mayıs ayları arasıdır.
• Una bulanıp kızgın yağda kısa süre pişirilerek tüketilebilir.

İzmarit:

• Ortalama boy ölçüsü 12-20 cm’dir. Yassı ve elips şeklindedir. Derisi kalın, pulları sert, sırt yüzgeci sert ve batıcı dikenlerle çevrilidir. Vücutlarının her iki yanında birer siyah leke bulunmaktadır.
• Ilıman ve sıcak denizlerde yaşayan bir balıktır. Ege Denizi’nde Eylül-Kasım aylarında ürerler.
• En lezzetli olduğu ay Mayıs ayıdır. Tavası güzel olur. Sonbahar ve kış aylarında ızgarası da yapılır.

Mercan:

• Mercan balığının pembeye yakın bir rengi vardır ve vücudu oval bir yapıdadır.
• Boyları yaklaşık 90 cm’ye kadar ulaşabilir.
• Mercan balığının ızgarası oldukça lezzetli olduğundan daha çok bu şekilde tüketilir. Ayrıca kızartma ve buğulaması da yapılabilir.

Mersin:

• Mersin balığı, Türkiye'nin Akdeniz kıyılarında bulunan ve küçük boyutlarıyla dikkat çeken bir balık türüdür.
• Boyutları genellikle 15-20 cm arasında değişir.
• Küçük boyutlarına rağmen, lezzetli eti ve kolay pişirilebilir olmasıyla tercih edilir. Tava veya ızgara yapılarak tüketilir.

Mezgit:

• Yasal avlanabilir asgari boy ölçüsü 13 cm’dir.
• Marmara ve Karadeniz’de yaşayan bir dip balığıdır.
• Mezgit en sevilen balıklardan biri olup en çok tavada pişirilerek yenilebilir. Yumurtalı tavası, domatesli sotesi çok güzel olur.

Levrek:

• Türkiye’de Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’in kıyı kesimlerinde bulunur.
• Boyları 50-60 cm aralığındadır.
• Vücutlarının tamamı pullarla kaplıdır.
• Özellikle ızgara veya tava şeklinde pişirilerek tercih edilir.

Kaya Balığı:

• İnce ve uzun yapıya sahiptirler.
• Boyutları genellikle 10 cm uzunluğundadır.
• Sığ denizlerde yaşarlar.
• Kaya balığı genellikle tavada veya fırında pişirilerek tüketilir.

Barbun:

• Barbun balığı, Akdeniz'in sıcak sularında yaşayan ve lezzetli etiyle tanınan bir balık türüdür.
• Boyutları genellikle 20-25 cm arasında değişir.
• Orta boyutlarda olan barbunlar, özellikle tava veya ızgara yapılarak tüketilir.

Tekir:

• Tekir balığı, Türkiye'nin kıyılarında yaygın olarak bulunan küçük boyutlu bir balıktır.
• Genellikle 15-20 cm uzunluğunda olan tekirler, ince etleriyle ve hafif tadıyla bilinir.
• Tava veya ızgara gibi basit pişirme yöntemleriyle lezzetli bir şekilde tüketilir.

Dil Balığı:

• Dil balığı, Türkiye'nin kıyılarında bulunan ve ince etiyle bilinen bir balık türüdür.
• Boyutları genellikle 25-35 cm arasında değişir. Orta boyutlarda olan dil balıkları, etlerinin lezzetiyle ve sağlıklı besin içeriğiyle tercih edilir.
• Bu balık genellikle tava veya ızgara yapılarak tüketilir.

Kılıç:

• Kılıç balığı, Türkiye'nin sıcak denizlerinde bulunan ve iri boyutlarıyla dikkat çeken bir türdür.
• Boyutları genellikle 80-120 cm arasında değişir.
• İri boyutlarıyla bilinen kılıç balığı, sert eti ve kuvvetli tadıyla öne çıkar.
• Genellikle ızgara veya tava yapılarak tüketilir.

Karides:

• Karides, Türkiye'nin denizlerinde bulunan ve kabuklu deniz hayvanları arasında popüler olan bir türdür.
• Boyutları genellikle 10-15 cm arasında değişir.
• Küçük boyutlarına rağmen, lezzetli etleri ve çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilmesiyle bilinir.
• Izgara, tava veya buğulama gibi yöntemlerle pişirilerek tüketilir.

İskorpit:

• İskorpit balığı, Türkiye'nin sıcak denizlerinde yaşayan ve lezzetli etiyle bilinen bir balık türüdür. En çok Ege Denizi’nde görülür.
• Boyutları genellikle 20-25 cm arasında değişir.
• Orta boyutlarda olan iskorpitler, etlerinin tadıyla ve sağlıklı besin içeriğiyle öne çıkar.
• Zehirli oklarının altında çok lezzetli eti bulunur.
• Çorba, yahni, buğulama, pilaki, fileto tava olarak tüketilir. Çorbası çok lezzetlidir.

Kalkan:

• Kalkan balığı çoğunlukla Karadeniz’de, nadiren ise Marmara Denizi, Ege Denizi ve Akdeniz’de yaşayan beyaz etli bir balık türüdür. 
• Yasal avlanabilir asgari boy ölçüsü 40 cm’dir.
• Kalkan deniz zemininde yaşayan bir dip balığıdır.
• Özellikle buğulama ve tavası güzel olur.

Kefal:

• Türkiye'nin kıyılarında sıkça bulunan kefal balığı, genellikle ortalama 15-20 cm uzunluğundadır.
• Küçük boyutlarıyla dikkat çeker.
• İnce eti ve hafif tadıyla bilinir.
• Özellikle ızgara veya tava şeklinde pişirilerek tercih edilir.

Gelincik Balığı:

• Gelincik balığı, Türkiye'nin kıyılarında bulunan ve küçük boyutlarıyla dikkat çeken bir balık türüdür.
• Boyutları genellikle 15-20 cm arasında değişir.
• Küçük boyutlarına rağmen, lezzetli eti ve kolay pişirilebilir olmasıyla tercih edilir. Tava veya ızgara yapılarak tüketilir.

Mayıs ayında bu balıkları tercih ederek sofralarınızı zenginleştirebilir, lezzetli ve sağlıklı bir şekilde beslenebilirsiniz. Ayrıca, bu balıkların mevsiminde tüketilmesi, taze ve besleyici olmalarını sağlar. Balık tüketirken çevre dostu ve sürdürülebilir avlanma yöntemlerini tercih etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!