Haziran Ayında Hangi Balıklar Yenir?

Haziran Ayı Balıkları

Haziran Ayında Hangi Balıklar Tüketilir?

Balıkları mevsiminde tüketmek, hem balık türlerinin çeşitliliğini korumak hem de en lezzetli balıkları yemek için oldukça önemlidir. Haziran ayı, balık çeşitliliği açısından diğer aylara kıyasla daha zayıf olabilir, ancak bu ayda da tüketilebilecek lezzetli balık türleri mevcuttur. Haziran ayında en çok hangi balıkları tüketebileceğinizi öğrenmek için hazırladığımız bu listeye göz atın:

Sardalya:

Sardalya'nın yasal avlanabilir asgari boyu yaklaşık 15 cm'dir. Özellikle Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında tüketilmesi önerilir. Asma yaprağında ızgarası, salamurası ve buğulaması oldukça popülerdir. Ayrıca Omega 3 yönünden de zengindir.

Orfoz:

Orfoz için yasal avlanabilir asgari boy 45 cm'dir. Türk mutfağında orfoz ile yapılan yemekler arasında buğulama, ızgara ve pilaki yer alır. Türkiye'de Ege ve Akdeniz'de bulunur.

Orkinos:

Orkinos, boyu 5-6 metreye, ağırlığı ise 900 kilograma ulaşabilen göçmen bir balık türüdür. Çok hızlı yüzer ve kendisinden küçük balıkları avlar. Üreme dönemi Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarını kapsar. Ülkemizdeki denizlerde de bu dönemde görülebilir.

Mercan:

Mercan'ın yasal avlanabilir asgari boyu 15 cm'dir. Türkiye'de Marmara, Ege ve Akdeniz'de yaygın olarak bulunur. Tava, buğulama, ızgara ve yahni gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilebilir. Her mevsim bulmak mümkündür.

Akya:

Akya balığı, eti lezzetli, kemikli bir balık türüdür. Ege ve Akdeniz'de yaygın olarak görülürken, Atlantik ve Pasifik Okyanuslarında da yaşar. Akbalık olarak da bilinir ve dişsiz bir ağız yapısına sahiptir. Boyu bir metreye, ağırlığı ise 8 ila 50 kg arasında değişebilir. Akya balığının kafasından çorba, etinden ise tava kızartma yapılarak lezzetli yemekler hazırlanabilir.

Trança:

Trança, lezzetli etiyle bilinen bir balık türüdür. Ege ve Akdeniz'de yaygın olarak bulunur. Eti sıkı ve beyazdır, bu nedenle ızgara, fırın ve tava kızartma gibi pişirme yöntemleri için uygundur. Trança, balık sofralarında tercih edilen bir türdür.

Çiftlik Balıkları:

Eğer doğal balıkları bulamıyorsanız, çiftlik balıklarını da tercih edebilirsiniz. Çiftlik balıkları arasında en yaygın olanları Norveç Somonu, Karadeniz Somonu, Levrek, Çipura ve Alabalık'tır. Taze ve sürdürülebilir kaynaklardan sağlanan bu balıklar, çeşitli pişirme yöntemlerine uygundur.