Tarif

Zahterli Focaccia Tarifi

İtalyanların meşhur focaccia ekmeğine birçok farklı yorum getirebilirsiniz ama bu gerçekten en güzellerinden biri! 😉

55 Dakika

4-6 Kişilik

Ekmek Tarifleri

Fırın

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

30 g yaş maya

50 ml zeytinyağı

500 g un

10 g tuz

325-350 ml su

20 g toz zahter

Üzeri için:

100 g kiraz domates

1/2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

taze kekik

taze biberiye

1
Maya ve bir miktar suyu karıştırın.
2
Zeytinyağı, un ve tuzu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Suyu azar azar ilave edin yoğurmaya devam edin.
3
Bu aşamada toz zahteri ekleyin. (Farklı tatlarla aromalandırmak isterseniz de bu aşamada ekleyin)
4
Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
5
Pişireceğiniz kabı zeytinyağı ile yağlayın, hamuru kabın içine alın ve eşit şekilde form verin.
6
Mayalandırmaya bırakın. 2-2 buçuk katı kadar kabarmasını bekleyin.
7
Pişireceğiniz kaba aldığınızda üzerine; 4’e bölünmüş kiraz domatesleri, halka doğranmış kuru soğanı ve ince ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Dilerseniz az miktarda kekik ve biberiye serpin.
8
1.5 çay kaşığı kadar tuzu, suyla açın ve salamura yaparak üstüne yayın, az miktarda zeytinyağı dökün.
9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 25-30 dakika pişirin.
10
Pişen ekmeği 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.