Mayalı Poğaça Tarifi

Malzeme Listesi

75 ml Pınar Süt

90 g Pınar Yoğurt

45 g toz şeker

10-15 g tuz

15 g kuru maya

85 ml zeytinyağı

1 adet yumurta beyazı

375 g un

İç Harcı için:

1/2 demet maydanoz

150-200 g tuzsuz lor peyniri

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir yoğurma kabında süt, yoğurt, toz şeker, tuz, kuru maya, zeytinyağı ve yumurta beyazını iyice karıştırıp 5 dk. dinlendirin.
• 2
  Daha sonra unu azar azar ilave edip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
• 3
  Hamuru kaptan alıp tezgah üzerinde 5 dk. daha yoğurduktan sonra tekrar kaba alın. Üzerini temiz bir bezle kapatarak yaklaşık 2 saat ılık bir yerde mayalandırın.
• 4
  2 saatin sonunda hamuru tezgah üzerinde biraz daha yoğurup hamurun havasını aldırın.
• 5
  Daha sonra yumurta boyutunda eşit bezeler koparıp bir tezgahta yuvarlayarak şekil verin. Tekrar üzerini kapatıp 5 dk. dinlendirin.
• 6
  Bu esnada maydanozun yapraklarını ayıklayıp doğrayın ve tuzsuz lor peyniri ile bir kapta karıştırın.
• 7
  Hamuru baş parmak ile bilek arasındaki tombul kısım ile bastırıp ortasına maydanozlu karışımdan koyarak ikiye katlayın.
• 8
  Bütün bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Son olarak tepside de yarım saat bekletin.
• 9
  1 yumurta sarısını fırça yardımı ile bütün poğaçaların üzerine sürüp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dk. pişirin. Afiyet olsun.