Tarif

İncir Reçeli Tarifi

Damakları şenlendiren nefis bir incir reçeline kim karşı koyabilir ki!? 😋 Pratik incir reçeli tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

60 Dakika

6-8 Kişilik

Reçel Tarifleri

Tencere

Paylaş

350B
113
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

500 g taze incir

200 g toz şeker

100 ml su

5 g Pınar Tereyağı

1 adet çubuk tarçın

Nasıl Yapılır?

1
İncirlerin sap kısımlarını kesip, dört eşit parçaya bölün.
2
Tencereye aldığınız doğranmış incirlerin üzerine toz şekeri yayarak ilave edin.
3
Suyunu salması için tencerenin kapağını kapatın ve en az 2-3 saat bekletin.
4
*Eğer vaktiniz var ve daha kıvamlı bir reçel elde etmek isterseniz; bekletme işlemini geceden sabaha olacak zaman aralığına yayın; böylelikle incirler suyunu salmış, toz şeker tamamen erimiş olacaktır.
5
Suyunu ve çubuk tarçını ilave edip, kısık ateşte ara ara karıştırarak 40 dakika kaynatın.
6
20 dakika kaynadıktan sonra çubuk tarçını içinden çıkartabilirsiniz.
7
Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri ara ara kaşıkla temizleyin.
8
Ocaktan almadan 5 dakika önce tereyağını ilave edip karıştırın. Bu aşamada dilerseniz 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
9
40 dakikanın sonunda ocaktan alıp soğuyana kadar dinlendirin.
10
Daha sonra sterilize bir kavanoza doldurup kapağını kapatın ve ters çevirin.
11
İncir reçeli hazır, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

*Taze ve olgun incirler tercih edin.
*Şeker oranını incirlerin tatlılık oranına göre artırıp, azaltabilirsiniz.
*Reçeli biraz kaynattıktan sonra geniş tepsilere dökerek ve üzerini tülbentle örterek güneş altında koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. Koyulaşırken karıştırılmaz, tepsi ara ara sallanır.
*Olmuş olan reçeli güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
*Kısık Ateş Tv’ye abone olup sizler için hazırladığımız tarif videolarımıza ulaşabilirsiniz.