Balık Pilaki Tarifi

Malzeme Listesi

500 g levrek fileto

60 ml zeytinyağı

20 g Pınar Tereyağı

3 adet kuru soğan

2-3 diş sarımsak

2 adet olgun domates

1/4 demet kıyılmış maydanoz

tuz&karabiber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Balıkları ayıklayın. İster bütün ister boydan ikiye bölün ara kılçığını çıkarın, yıkayın, süzdürün.
• 2
  Soğanları ve sarımsakları halka halka doğrayın.
• 3
  Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp, soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın. Yanmaması için tavanın dibine ara ara bir iki kaşık soğuk su ekleyin ve sebzeler hafif karamelize olduğunda ocaktan alın.
• 4
  Üzerine kabuğu soyulmuş ve ufak doğranmış domatesleri, kıyılmış maydanozları ekleyip baharatlarla lezzetlendirin. Lezzetini güçlendirmek için çok az toz şeker ve pul biber ekleyebilirsiniz.
• 5
  Son aşama olarak, hazır olan harcın üzerine balıkları dizin ve tencerenin kapağını kapatın.
• 6
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kontrollü pişirin.
• 7
  Güzel bir servis tabağında sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası