Ayvalı Cevizli Kek Tarifi

Malzeme Listesi

Tabanı için:

20 g esmer şeker

30 g ceviz içi

1 adet büyük boy ayva

40 g Pınar Tereyağı

15 g toz tarçın

25 g pudra şekeri

Kek Harcı için:

2 adet yumurta

45 ml sıvı yağ

100 ml Pınar Süt

85 g toz şeker

170 g un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Nasıl Yapılır?

• 1
  Tabanı için: Ayvayı soyun, çekirdeklerini temizleyin ve ince ince dilimleyin.
• 2
  Orta boy bir teflon tavada tereyağını eritin. Dilimlediğiniz ayvaları sotelemeye başlayın.
• 3
  Esmer şeker, pudra şekeri ve tarçın ekleyip ara ara karıştırarak ayvaların karamelize olmalarını sağlayın. Tamamen karamelize olan ayvaların üzerine ceviz ekleyip ocaktan alın.
• 4
  Yeni bir teflon tava alın, bir yağlı kağıdı teflon tavanın boyutunda olacak şekilde yuvarlak kesin ve tabanına yerleştirin. Karamelize olan ayvaları yağlı kağıda aktarın.
• 5
  Kek Harcı için: Geniş bir kasede yumurtaları güzelce çırpın. Sırasıyla sıvı yağ, süt, toz şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip homojen kıvam alana kadar çırpın.
• 6
  Hazır olan kek harcını ayvaların üzerine dökün. Tavanın kapağını kapatın ve ocağa alın.
• 7
  Yaklaşık 15-20 dakika çok kısık ateşte pişmeye bırakın. Hamur kabarıp göz göz olduğunda kekiniz pişmiş olacaktır.
• 8
  Kapağını açın, dikkatlice geniş bir tabağa ters çevirin. Üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça alın.
• 9
  Pişen keki ılıdığı zaman dilimleyin. Güzel bir servis tabağına alıp Pınar Sütkrem ve toz tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası