Pasta Alla Norma Nasıl Yapılır?

Adını, 19. yüzyıl ünlü İtalyan besteci Vincenzo Bellini’nin eserinden alan Pasta alla Norma, basit malzemelerin muhteşem sonuçlar verebileceğinin bir kanıtıdır. Bu klasik İtalyan yemeği, en popüler yaz yemeklerinin başında gelir çünkü mevsimin en güzel patlıcanları ve domatesleriyle hazırlanır.

Aslen Sicilya'nın doğu kıyısındaki bir şehir olan Catania (Katanya)'dan olan Pasta alla Norma, sızma zeytinyağında kızarmış tam kıvamında patlıcan, mevsiminde domates sos, sarımsak, bir tutam tuzlu ricotta peyniri ve taze fesleğen ilavesiyle taçlandırılan enfes bir makarna tarifidir.

Sicilya’nın en popüler yaz yemeklerinden olan Pasta alla Norma’yı dilediğiniz tip makarna çeşidiyle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz fakat yemeğin ayarını tutturmak için belli başlı püf noktalarını da atlamamalısınız.

Gelelim Pasta alla Norma’nın nasıl yapıldığına… Şimdi hiç vakit kaybetmeden Pasta alla Norma’nın orijinal tarifine ve bu nefis makarnayı yaparken dikkat edilmesi gerekenlere aşağıdaki videomuzdan ulaşabilirsiniz.