Tarif

Yeşil Elmalı Turta Tarifi

Aromatik iç harcı ve lezzetli hamuruyla damakları şenlendiren muhteşem bir turta tarifiyle karşınızdayız! Dünyanın en popüler turtalarından biri olan elmalı turta nasıl yapılır? Elmalı turta için gereken malzemeler nelerdir? Unutmayın ki temel turta hamurunu doğru öğrendikten sonra, malzemeleri değiştirerek istediğiniz turtaları hazırlayabilirsiniz. Peki, turta yapımında nelere dikkat edilmelidir? Turta hamurunun püf noktaları nelerdir? Şimdi gelin, tam ölçülü yeşil elmalı turta tarifini detaylarıyla inceleyelim.

90 Dakika

6-8 Kişilik

Tart Tarifleri

Fırın

Paylaş

8B
35
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

İç Harcı için:

4 adet orta boy yeşil elma

35 g toz şeker

50 g iri doğranmış ceviz

3 g tarçın

1 g yenibahar

1 g muskat

Turta Hamuru için:

300 g un

80 g pudra şekeri

5 g vanilin

120 g Pınar Tereyağı, soğuk

1 adet yumurta sarısı

20 ml sıvı yağ

20 ml buz gibi su

3 ml sirke

Sunum için:

pudra şekeri

Pınar Kahvaltı Kreması veya vanilyalı dondurma

Nasıl Yapılır?

1
İç Harcı için: Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Tavaya alın ve üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte kavurun. Suyunu çektiğinde ocaktan alın. Doğranmış cevizi ve baharatları (tarçın, yenibahar, muskat) ekleyerek karıştırın, kenara alın.
2
Turta Hamuru için: Un, pudra şekeri ve toz vanilini karıştırma kabına eleyin. Tereyağını da ekleyin, parmak uçlarınızla karıştırarak kum haline getirin.
3
Yumurta sarısı, sıvı yağ, soğuk su ve sirkeyi ekleyerek, hızlıca toparlayın. (Bu esnada hamur ısınmamalı, o sebeple hızlı olmalısınız. İsterseniz buraya kadar olan kısmı mutfak robotunda da yapabilirsiniz.)
4
Turta hamurunu tezgaha alın. Hafifçe düzleştirip, streçleyin ve buzdolabında 30 dk soğutun.
5
Dinlenen hamuru tekrar tezgaha alıp, 2 parçaya ayırın.1 tanesini dolapta bekletirken diğerini 20 cm’lik tart kalıbınıza uygun şekilde nazikçe açın. (Bu işlemi 2 yağlı kağıt arasında yapabilirsiniz.) Kalıba yerleştirin. Kenar fazlalıklarını kesin ve tabana çatalla delikler açın. İçine soğumuş olan elmalı harcınızı yayın ve dolaba koyun.
6
Fırını 180°C ısıtın. Hamurun diğer parçasını da kalıp boyutunda açın. İnce şeritler halinde kesin. Dolaptan aldığınız tartın üzerine artı şeklinde şeritleri yerleştirin. Sıralı olarak birbirinin altından geçirerek kafes görüntüsü elde edin. Kenardaki fazlalıkları dikkatlice kesin. Hamurunuz arttıysa, kalp veya yaprak şeklinde minik kurabiye kalıbıyla hamuru kesip, kenarlarına döşeyebilirsiniz. Isıtılmış fırına atın ve üzeri kızarıncaya kadar 35-40 dk kadar pişirin.
7
Pişen turtayı fırından alıp, oda ısısına geldiğinde sunum tabağına alabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpip, dilimleyin. Dilimlerin üzerine tercihen 1’er kaşık Pınar Kahvaltı Kreması veya vanilyalı dondurma ekleyip servis edebilirsiniz.