Tarif

Sakallı Poğaça Tarifi

Herkesin iştahını kabartan nefis bir atıştırmalık veya kahvaltılık seçeneği olan sakallı poğaça tarifi! Yumuşacık hamuru ve içindeki lezzetli peynir dolgusuyla tam bir lezzet şöleni sunuyor. Peki, sakallı poğaça tarifi nasıl yapılır? Mayalı poğaça için hangi malzemeler gereklidir? Sakallı poğaçanın iç dolgusunda ne kullanılır? Eğer bu soruların cevaplarını merak ediyorsanız, tam ölçülü pastane usulü sakallı poğaça tarifimize göz atmayı unutmayın.

70 Dakika

6-8 Kişilik

Hamur İşi Tarifleri

Fırın

Paylaş

3B
14
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Hamuru için:

80 ml ılık su

170 ml Pınar Süt, ılık

10 g instant maya

40 g toz şeker

80 ml sıvı yağ

2 adet yumurta akı

40 g Pınar Tereyağı, oda sıcaklığında

500 g un

1-2 tutam tuz

İç Dolgu ve Kenarları için:

200 g Pınar Labne

350 g Pınar Beyaz

1/2 demet maydanoz

150 g Pınar Taze Kaşar Peyniri

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı

bir miktar Pınar Süt (yumurta sarısını açmak için)

Nasıl Yapılır?

1
Ilık suyu ve sütü bir karıştırma kabına alın. Üzerine mayayı ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
2
Sıvı yağı ve yumurta aklarını ekleyin ve karıştırın. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını da karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
3
Unun çoğunluğunu kontrollü olarak ekleyin. Tuzu ilave edin ve spatula ile karıştırın. Yumuşak bir kıvam elde etmelisiniz. Hamur toparlanmaya başladığında, unlanmış bir tezgahta 2-3 dakika kadar yoğurun.
4
Yoğurduğunuz hamuru temiz bir kaba alıp, üzerini streç filmle kapatın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5
Hamur mayalandıktan sonra havasını alın ve unlanmış tezgaha koyarak tekrar yoğurun. Hamura yuvarlak bir form verin.
6
Hamuru 2 eşit parçaya ayırın ve ince uzun şeritler oluşturun. Bu şeritleri eşit parçalara bölün ve toplamda 22 adet beze elde edin.
7
Bezeleri yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini temiz bir bezle örtün ve 10 dakika boyunca tepsi mayası için bekleyin.
8
Yumurta sarısını bir miktar sütle açarak bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün.
9
Önceden ısıtılmış fırında, alt üst ayarda, 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
10
Pişen poğaçaları fırından çıkarıp tepsinin üzerine bir bez örtün ve 10-15 dakika kadar dinlendirin.
11
İç Dolgusu için, labne peyniri ile beyaz peyniri karıştırın. Poğaçalar oda sıcaklığına geldiğinde, aralarını kesip bu peynir karışımını sürün.
12
Bir kısmını rendelenmiş kaşar peyniriyle, bir kısmını ince kıyılmış maydanozla kaplayarak poğaçaları servis edin. Afiyet olsun.