Tarif

Mercimek Köftesi Tarifi

Kalabalık misafir sofralarının en sevilen lezzetlerinden Mercimek Köftesi tarifi. Mercimek köftesi nasıl yapılır? Mercimek köftesi yapmanın püf noktaları nelerdir?

40 Dakika

6-8 Kişilik

Sıcak ve Soğuk Meze Tarifleri

Tencere

Paylaş

216B
514
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

200 g kırmızı mercimek

700 ml su

200 g köftelik bulgur

100 ml zeytinyağı

150 g kuru soğan

60 g domates salçası

30 g biber salçası

5 g tuz

1 tutam karabiber

pul biber

zahter

kimyon

kuru nane

1 demet maydanoz

4 dal taze soğan

4 yaprak taze fesleğen

40 g nar ekşisi

Nasıl Yapılır?

1
Mercimeği bir tencereye koyup üzerine suyu ekleyin. Ocağa alıp pişirmeye bırakın.
2
Mercimekler yumuşayıp tam suyunu çekmeye yakın bulguru ekleyin. Tencerenin ağzını kapatıp ocaktan alın ve bulguru şişmesi için dinlendirin.
3
Diğer taraftan tavaya zeytinyağı koyup küp doğranmış kuru soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye yakın salçaları ve baharatları ekleyin. 2-3 dakika daha kavurup altını kapatın.
4
Maydanoz, taze soğan ve fesleğenleri incecik doğrayın.
5
Şişen mercimekli bulguru bir tepsiye dökün. Tavadaki soğan salça karışımını üzerine ilave edin.
6
Son olarak nar ekşisi ve doğranmış yeşillikleri de ekleyip köfte yoğurur gibi harmanlayın.
7
Hazır olan mercimekli köfteyi elinizle sıkıp şekil vererek servis tabağına alın. Bol yeşillik ve turşu ile servis edin.