Hurmalı Ramazan Pidesi Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  İlk önce unun tamamını, suyun 700 gramını, tuzu, mayayı ve toz şekeri güzelce yoğurun.
• 2
  5 dakika dinlendirip kalan suyu, 4'e bölünmüş hurmaları ve zeytinyağını ilave edin.
• 3
  Hazır olan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlak şekil verip üzerinde ıslak bir tülbentle beklemeye alın.
• 4
  Bu esnada, 1 yemek kaşığı unla, 1 bardak sıcak suyu iyice karıştırın. Hazırladığınız bu karışıma şifa suyu ya da bulamaç denir.
• 5
  Hamur kabardıktan sonra pidelerin üzerine hazırladığınız bu şifa suyunu sürün.
• 6
  Parmaklarınızla üzerine kare şekiller verin, çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 12-15 dakika pişirip servis edin.

Püf Noktası

*Ekşi maya ya da çiçek mayası da kullanabilirsiniz.
*Üzerine sürülen şifa suyu için: 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sıcak suyu iyice karıştırın.
*Tuz oranını azaltabilirsiniz.