Tarif

Hollandez Sos Tarifi

Fransız mutfağında dünyaya yayılmış, yemeklerinizin lezzetine lezzet katacak Hollandez sos (Hollandaise Sauce) tarifi! Beş ana sostan biri olan Hollandez sosu tam kıvamında çok hızlı şekilde hazırlayabilirsiniz. Beyaz sos olarak da bilinen Hollandez sos, kahvaltı sofralarınızın sevilen lezzeti olacak. Hollandez sos nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Daha fazlası için videomuzu izleyebilirsiniz.

20 Dakika

2 Kişilik

Sos ve Krema Tarifleri

Çırpma

Paylaş

45B
72
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 adet yumurta sarısı

80-100 ml sade yağ

10-15 damla limon suyu

tadımlık tuz

tadımlık beyaz biber

Nasıl Yapılır?

1
Varsa bir mayonez tenceresinde yok ise geniş bir cam kasede yumurta sarılarını çırpın. Daha sonra benmari üzerine alarak açık sarı renk olana kadar ve kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin. Krem şanti yoğunluğunda olmasına özen gösterin.
2
Sade yağı çok yavaş bir şekilde (ip gibi) çırparak eklemeye başlayın, yağın tamamını bu şekilde karışıma yedirin ve benmari üzerinden alın.
3
10 damla kadar limon suyu da ekleyip tuz ve beyaz biber ayarını yapın.
4
Son kez tadını kontrol ederek birkaç damla daha limon suyu eklemesi yapabilirsiniz. Gerekirse sosun yoğunluğunu ılık su ile açabilirsiniz.