Tarif

Geleneksel Gürze Mantısı Tarifi

Azerbaycan mutfağının en özel ve lezzetli tariflerinden biri olan Gürze mantısı nasıl yapılır? Gürze mantısı yapmanın püf noktaları nelerdir?

65 Dakika

2 Kişilik

Hamur İşi Tarifleri

Haşlama

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

100 g un

10 g tuz

60 g yumurta

İç Harcı için:

50 g kuru soğan

250 g karışık dana ve kuzu kıyma

tuz&karabiber

Servis Önerisi:

Pınar Ekşi Krema

sumak

klarife tereyağı

mikro yeşillik

1
Hamuru için: un, su, tuz ve yumurta hamur kıvamına gelene dek yoğurulur.
2
Yoğurulan hamur dinlenmeye bırakılır. Yaklaşık 15 dakika.
3
İç harcı için: soğan rendelenir. Kıymalar, soğan ile karıştırılır. Tuz ve karabiber ilave edilir.
4
Hamur ince olacak şekilde açılır ve yuvarlak şeklinde bir çember yardımıyla kesilir.
5
İç harçtan ortalama 20 g hamurun ortasına yerleştirilir. Kendine has örgü katlama şeklinde bükülür.
6
Kaynar suda pişirerek, ekşi krema ve sumak ile servis edilir. Üzerine eritilmiş klarife tereyağı gezdirilir.
7
Tabağı süslemek için ortasına mikro yeşillikler yerleştirilir ve servis edilir.