Yükleniyor…

Kestane Aşı

Coğrafya yemek ilişkisi göz önüne alındığında Anadolu'da 18. yüzyıl başlarına kadar yemeklerde lezzetlendirici olarak domates, patates,patlıcan yerine meyvelerin büyük rol oynadığı görülmektedir. Her yemek bir hikayedir. Bursa'nın Kestane aşına bir göz atalım.

Malzeme Listesi

  • 1 kg Kestane(fırında ön pişirme yapılmış,soyulmuş)
  • 500 gr Kuzu kuşbaşı
  • 1 kg Arpacık soğan
  • 50 gr Terayağı
  • 20 ml Zeytinyağı
  • 2 gr Zedeçal
  • 1 lt Su
  • 10 gr Tuz

Nasıl Yapılır?