Gault & Millau 2024 Seçkisi Açıklandı!

Gault & Millau Rehberi, dünya genelinde birçok ülkede güçlü bir varlığa sahiptir. 2023 yılında Türkiye'yi değerlendiren rehber, gastronomi dünyasındaki saygın konumunu sürdürmüş ve objektif kriterlere dayalı değerlendirmeleriyle geniş bir takipçi kitlesi kazanmıştır.

Bu rehberin sunduğu şapkalar, restoranların kalitesini belirlemekte önemli bir rol oynar. Türkiye'deki şapka kazanan restoranlar, yüksek standartları ve mükemmel lezzet deneyimini temsil ederek gastronomi tutkunları tarafından ilgiyle takip edilir.

Gault & Millau'nun tarafsız değerlendirme sistemleri, şeflerin ustalığını, restoranların atmosferini ve sunulan lezzetleri kapsayan geniş bir perspektife dayanır. Bu nedenle, rehberin Türkiye baskısı, hem yerel hem de uluslararası gastronomi sahnesinde önemli bir referans kaynağıdır.

Gastronomi dünyasındaki değişen trendlere paralel olarak Gault & Millau, restoranları sadece geleneksel lezzetlere değil, aynı zamanda yenilikçi konseptlere ve sürdürülebilir uygulamalara da odaklanarak geniş bir okuyucu kitlesine hitap etmektedir. Bu, rehberin sadece lezzet arayışında olanların değil, aynı zamanda gastronomiye olan tutkusuyla bilinen birçok kişinin dikkatini çekmesine olanak tanır.

Ödül Alan Restoranlar:

Grup çatısı altında yer alan Da Mario, Roka, Zuma ve Gina, “Uluslararası Mutfak Ödülü” kategorisinde 1 şapka ile ödüllendirildi. 

Günaydın Kebap & Steakhouse, Masa, Parle, 29 ve Vogue Restaurant, “Modern Mutfak” kategorisinde 1 şapkanın sahibi oldu. 

Lacivert ve Sait Bodrum, “Deniz Ürünleri” kategorisinde ödüllendirilen restoranlardan oldu. 

Borsa Restaurant, Liman İstanbul ve Biz İstanbul, “Geleneksel Mutfak” kategorisinde 1 şapka alırken; Frankie “Bar” kategorisinde, Roka’nın Executive Chef’i Suna Hakyemez ise “Yükselen Şef” kategorisinde ödüle layık görüldü.

D Maris Bay, “Yılın En İyi Resort Oteli, Food and Beverage Başarı Oteli” ödülünün sahibi olurken, Argos in Cappadocia “En İyi Hospitality Ödülü”; Maça Kızı ve Nahita ise Chef’s Table kategorisinde 2 şapkanın sahibi oldu.

Gault & Millau Türkiye'de En İyi Kadın Şef Ödülü’nün sahibi Aman da Bravo’nun Şefi İnanç Çelengil oldu.

Gault & Millau Türkiye Rehberi 2024'te En İyi Şef Ödülü'nün sahibi TURK Fatih Tutak'ın Kurucusu & Şefi Fatih Tutak oldu.

Gault & Millau Türkiye Rehberi 2024 Yılın En İyi Restoranı Ödülü’nün sahibi Neolokal oldu.

Gault & Millau Türkiye'de Yılın En Genç Şefi Ödülü’nün sahibi Aila Restaurant Executive şefi Kemal Can Yurttaş'ın oldu.

Gault & Millau Türkiye Rehberi 2024'te En İyi Sürdürülebilirlik Ödülleri'nin sahipleri Casa Lavanda Kurucusu ve Executive Şefi Emre Şen, OD Urla Kurucusu ve Şefi Osman Sezener ve HİÇ Urla Executive Şefi Ekin Can Kün oldu.

The Rising Chef Ödülü Şafak Erten - İsokyo'nun oldu.

Gault & Millau Türkiye'de Onur Ödülleri

1. Beyti Restoran - Beyti Güler
2. Hünkâr Lokantası - Feridun Ügümü
3. Kıyı Balık Restaurant - Yorgi Sabuncu
4. Hacı Abdullah Lokantası - Abdullah Korun
5. Niyazi Çapraz
6. Develi - Arif Develi
7. Metin Fadıllıoğlu
8. Şamdan - Celal Çapa
9. Ernest's Bar Barmaster - Fatih Akerdem

Gault & Millau Türkiye'de Türk Osmanlı Araştırmacısı Şefi Ödülü - Vedat Başaran

En İyi Street Food Ödülü (Sokak Lezzeti) - Zula

Gault & Millau Türkiye'de Yılın En İyi Resort Oteli - D-Maris Bay

En İyi Geleneksel Mutfak Ödülü - İmam Çağdaş

En İyi Deniz Ürünleri Restoranları Horasan Balık - Ahmet Horasan

Gault& Millau Türkiye 2024 Excellent Table Kategorisinde 3 Şapka Ödülü Alan Restoranlar

1. Casa Lavanda Emre Şen
2. Od Urla - Osman Sezener
3. Sankai by Nagaya - Yoshizumi Nagaya, Hiroko Shibata
4. Vino Locale – Ozan Kumbasar
5. Aqua – Görkem Özkan
6. Mikla – Cihan Çetinkaya
7. Nicole – Serkan Aksoy
8. Arkestra - Cenk Debensason
9. Teruar Urla - Osman Serdaroğlu

Peki, Gastronomi dünyasının inceliklerini keşfetmeye yönelik bir ışık olarak karşımıza çıkan Gault & Millau Rehberi nedir ve nasıl ortaya çıkmıştır? Gault & Millau'nun restoranlı değerlendirme ve derecelendirme yöntemi nedir? Rehberdeki restoranlar nasıl seçilir ve incelenir? Şapka verme kriterleri nelerdir ve bu şapkaların anlamları nedir? İşte Gault & Millau hakkında merak edilen her şey için yazımıza göz atabilirsiniz!